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Klein, aber außergewöhnlich feurig – diese ganzen getrockneten Bird’s-Eye-Chilis sind bekannt für ihre intensive, schlagkräftige Schärfe und ihr tiefes, fruchtiges Geschmacksprofil. Sie sind unverzichtbar in der asiatischen, thailändischen und regionalen indischen Küche; bereits eine kleine Menge, ob ganz, zerkleinert oder in Öl eingelegt, verleiht Suppen, Currys, Pfannengerichten, Marinaden und Chutneys eine kräftige pikante Note.